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白象以航天标准反哺民用食品研发,锁鲜工艺在多个品类逐步落地
2026-09-25 10:29:21 来源:
2024年8月,白象食品集团与太空科技院在北京共同揭牌成立“白象航天食品联合实验室”,白象同时成为中国火箭公司品牌官方合作伙伴。实验室聚焦航天食品研究,方向包括免滤水拌面、低温复水面条及辐照灭菌等。2026年,白象食品成为轻舟货运飞船首家战略合作伙伴,轻舟初样试飞船(白象号)成功试飞。
航天食品对营养配比、保质期、包装密封性等指标的要求高于普通民用食品。白象的研发团队在参与航天食品研发的过程中,多半积累了新的技术经验。在锁鲜技术方面,航天食品需要在长时间储存后仍保持较好的口感和营养指标,这推动了白象在真空冻干、充氮包装等工艺上的探索。白象食品集团总裁姚进表示,白象将为航天任务提供便捷、优质的能量补给,更将以航天级标准推动自身品质体系持续升级。航天领域的技术标准往往高于民用标准,参与航天食品研发,多半为白象的产品品质管控提供了一个新的参照系。部分技术成果已开始在民用产品中逐步应用。


